Hace un par de años que cultivo el Kéfir de forma casera. Se hace con leche entera y a las 24h se convierte en una leche acida, semejante al yogur.
El kéfir es una bebida fermentada carbonatada ácida con propiedades probióticas, ya que aporta microorganismos capaces de regenerar y equilibrar la delicada flora intestinal.
Tomarlo habitualmente tiene múltiples beneficios:
- La principal virtud del kéfir es restablecer la flora intestinal normal, tan importante para una buena digestión y asimilación de los nutrientes ingeridos.
- El restablecimiento de la flora normal implica que regulemos la función intestinal. Según el tiempo que tengamos la leche en kéfir, el efecto es: 24 horas es laxante (se debe tomar por la noche, durante algunas semanas); 72 horas es astringente y 48 horas resulta neutro.
- Es un potente antibiótico y estimulante del sistema inmunológico. Tema muy importante para la prevención de cualquier tipo de enfermedad.
- Está especialmente indicado en padecimientos del aparato digestivo, tales como úlceras, colitis ulcerosa, intolerancia gástrica, colon irritable, divertículos, etc.
- Es muy útil en uso externo (acné, eccemas, soriasis, alergias, herpes, etc.), dado que es un poderoso antiséptico que ayuda a curar heridas. Yo me lo pongo en la cara de vez en cuando.
CONCLUSION: tener kéfir en casa y cultivarlo es barato, y es un verdadero regalo de la naturaleza que no se puede ni debe despreciar. Pasamos mucho tiempo tomando yogures industriales con probióticos, con el consiguiente gasto y lo podemos tener en casa a coste cero.
Nunca me han gustado mucho los yogures pero he descubierto una manera de tomarlo sanísima y realmente deliciosa!
-Zumo de naranja, uva y kéfir: un regalo para el paladar y el total de los sentidos. Pero tienes mil combinaciones para tomarlo y deleitarte. Si quieres conocer más pregúntame y pídeme. Tengo el regalo ideal.
Mantenerte joven, guapa y con una excelente salud, hay que comer bien y con consciencia: requiere un esfuerzo por tu parte pero no un mayor gasto. Es aprender a disfrutar de nuevos alimentos y de diferentes sabores a lo que quizá no estés acostumbrado.
Sin embargo, ese pequeño esfuerzo se verá recompensado con creces aunque ahora no lo creas: los beneficios redundaran a nivel físico y psíquico.
Créelo y si quieres empezar con el kéfir te puedo dar todo el que quieras. eldepedro@gmail.com
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