EL 8º MAGNIFICO: VITAMINA C, EL NUTRIENTE QUE NO PUEDE FALTAR.

Hasta ahora, hemos conocido 7 magníficos nutrientes que no deben faltar en tu botiquín de salud: Omega3, Coenzima Q10, MSM, Resveratrol, Fosfatidlserina, Acetil L Carnitina,  y Cúrcuma. Todos con asombrosas propiedades para mantener joven, estimulado y con energía ese cuerpo extraordinario que tenemos la obligación de cuidar.

La vitamina C, quizá sea la más conocida de todos estos nutrientes y seguramente la hayas consumido en algún momento de tu vida. Pero aquí te voy a explicar porque es vital, necesaria y es uno de los 9 magníficos.

Es una vitamina hidrosoluble que los humanos no tenemos la habilidad de producir, a diferencia de los animales, y debemos incluirla en nuestra dieta.

Es un poderoso antioxidante que combate la formación de los radicales libres retardando el proceso de envejecimiento.  Ayuda a las células del organismo a crecer y permanecer sanas, sobre todo las células de los huesos, dientes o encías.

-Facilita la absorción de otras vitaminas y minerales. Por ejemplo, potencia la absorción intestinal de hierro no ligado al grupo Hemos. Éste está presente en los alimentos bajo dos formas: el hierro hemo se encuentra en los alimentos de origen animal y tiene mayor biodisponibilidad, así que es absorbido mucho mejor por el organismo que el hierro no hemo, de origen vegetal (legumbres, frutos secos, verduras de hoja verde...). Pero cabe anotar que los alimentos de origen animal efectivamente aportan beneficios, los alimentos como las legumbres, además de ser fuente de hierro no hemo también lo son de fibra, proteínas vegetales y tienen un bajo índice glucémico.

Puedes incluir un cítrico en la comida, aliñar con zumo de limón, vinagre, etc. En caso de tomar suplementación de hierro, puedes tomarlo con zumo de naranja. http://bvs.sld.cu/revistas/san/vol13_6_09/san14609.html

Link sobre el trabajo de Cardero Reyes Y, Sarmiento González R, Selva Capdesuñer A. Importancia del consumo de hierro y vitamina C para la prevención de anemia ferropénica <http://bvs.sld.cu/revistas/san/vol13_6_09/san14609.htm>[consulta: día/mes/año].

-Antienvejecimiento: la vitamina C es esencial en la síntesis del colágeno, en la cicatrización de las heridas, en la función inmune y en la síntesis de neurotransmisores. Protege el tejido conectivo (la piel de los vasos sanguíneos). Juega un papel vital mejorando la textura y luminosidad de la piel. De hecho, la vitamina C aplicada sobre la piel es el último grito en la batalla contra la flacidez facial. 

-Reduce el nivel de triglicéridos y colesterol además de fortalecer el sistema inmunológico.

- Vitamina C combinada con Arginina: aumenta la masa muscular y la fuerza muscular, disminuyendo la grasa corporal.

-Un estudio del American Journal of Clinical Nutrition concluía que la ingestión de vitamina C podía reducir la presión arterial; el estudio desarrollado por la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins observó que trabaja como un diurético en el organismo haciendo que los riñones eliminen más sodio y agua del cuerpo, lo que ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos y disminuir así la presión sanguínea. La conclusión va acompañada de una recomendación para ingerir vitamina C en forma de cápsulas o beberse seis vasos de zumo de naranja al día.

Deficiencia: Una deficiencia severa de vitamina C ha sido conocida por muchos siglos como una enfermedad potencialmente fatal, el escorbuto. Los síntomas son hemorragia subcutánea, deficiencia en la cicatrización de heridas y aparición de moratones fácilmente, caída de cabello y dientes, y dolor e hinchazón en las articulaciones. Tales síntomas parecen estar relacionados con el debilitamiento de los vasos sanguíneos, tejido conectivo y óseo, los cuales contienen colágeno.

Cáncer: en general, estudios observacionales reportaron nula o modesta asociación inversa entre la ingesta de vitamina C y el riesgo de desarrollar un tipo dado de cáncer (3, 36-38). (Informacion de Lins Pauling Institute).

Alimentos: según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York (EE UU), los principales alimentos que contienen vitamina C son las fresas (95 mg/taza), la papaya (85 mg/taza), el kiwi (70 mg/pieza), la naranja (70 mg/pieza) y el mango (45 mg/taza). En cuanto a verduras, el pimiento crudo -rojo o verde-, el brócoli y la col rizada también son ricos en esta vitamina. Algo más lejos quedan el aguacate (24 mg/pieza) y la alcachofa (30 mg/pieza).

Teniendo en cuenta que muchos alimentos debido al proceso industrial son más pobres en nutrientes, es recomendable incluir la vitamina C en forma de complemento.

¿Crees que hay algo mejor esperándote para tomarlo con tu desayuno? Pruébalo, ten a mano siempre Vitamina C, un obsequio notable para tu sistema inmunitario. Y si es con chocolate negro...